Collio DOC Friulano Manditocai 2021 Livon

De Collio Friulano Manditocai di Livon werd geboren in wijngaarden in het Ruttars-gebied, in de gemeente Dolegna del Collio, in Friuli Venezia Giulia.

Het wordt verkregen uit pure Tocai-druiven, geoogst en alleen met de hand geselecteerd. De gisting vindt plaats met koude maceratie, deels in roestvrijstalen vaten en deels in Hongaarse eiken vaten. Vervolgens rijpt de fino 8 maanden in barrique, voordat hij gebotteld wordt.

Het heeft een strogele kleur met gouden reflecties. De neus opent met intense parfums van perzikblaadjes, verrijkt met elegante, kruidige noten van nootmuskaat. In de mond is het zacht en delicaat, met een bittere amandel finish en een licht zoutgehalte.

Uitstekend bij typische Italiaanse hapjes, soepen, vis en wit vleesgerechten, deze witte wijn is ook geschikt om te combineren met ongekruide zachte kazen.