Collio DOC Cabernet Folini Vintage 2022 Villa Folini

De Collio Cabernet van de Folini Vintage- lijn van Villa Folini wordt geproduceerd op de glooiende en glooiende heuvels van de denominatie, in een uniek gebied, beschermd door de Juliaanse Vooralpen en beïnvloed door de nabijheid van de Adriatische Zee. Deze wijn wordt verkregen uit de vinificatie van 2 druivensoorten, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon, gekozen vanwege hun vermogen zich uitstekend aan te passen aan het lokale terroir.

De vinificatie van Collio Cabernet vindt plaats in het rood, met een fermentatie die plaatsvindt in contact met de schil gedurende ongeveer 15-18 dagen, waardoor een uitstekende extractie van kleur en aroma's mogelijk is. Vervolgens rijpt de wijn in stalen tanks tot aan het bottelen.

Het heeft een intense robijnrode kleur. In de neus is het boeket complex en omhullend, gedomineerd door tonen van rood fruit en peper, verrijkt met delicate kruidige tonen. In de mond is de wijn intens, evenwichtig en aanhoudend, met zachte en elegante tannines die zijn profiel bepalen.

Het past perfect bij robuuste voorgerechten, wildgerechten en diverse vleeswaren.