Colline Novaresi DOC Erbavoglio 2023 Torraccia del Piantavigna

Erbavoglio is een witte wijn geproduceerd met 100% Erbaluce-druiven, de oude witte druivensoort die sinds 1600 bekend is en is opgenomen in de Colline Novaresi DOC.

Met wijngaarden in de buurt van Ghemme op kleiachtige bodems van alluviale oorsprong, worden de Erbaluce-druiven met de hand geoogst voordat ze worden geperst en gefermenteerd bij lage temperaturen om de fruitige aroma's te behouden. De wijn blijft 5 maanden op staal en 12 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Licht strogeel van kleur, het geeft intense en fruitige aroma's vrij in de neus met gouden appel en citroenverbena. In de mond behoudt het frisheid en smaak, medium body met hints van kruidachtig en fruitig voor een afdronk aangevuld met een lichte bittere noot.

Ideaal voor de hele maaltijd, het begeleidt meervis gegarneerd met sauzen, maar ondersteunt gerechten op basis van gegrilde groenten en gefrituurd voedsel.