Product informatie
Omschrijving
De Colli di Rimini Montepirolo di San Patrignano werd geboren in wijngaarden op de heuvels van Coriano, die uitsluitend onder biodynamische omstandigheden worden beheerd.
Het wordt geproduceerd met Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc-druiven. Vinificatie vindt plaats op gecontroleerde temperatuur met maceratie op de schil gedurende ongeveer 3 weken, met periodiek overpompen. Vervolgens rijpt de wijn in barriques bij gecontroleerde temperatuur gedurende 24 maanden en voor een verdere periode in de fles.
Het wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur. De neus opent met hints van zwarte bes en marjolein, verrijkt met elegante zoethoutaroma's. In de mond is hij aangenaam rond, met een uitstekende structuur en een aanhoudende afdronk, met aangename en fluweelzachte tannines.
Perfect bij vleesragout, gebraad en gestoofd vlees, ideaal in combinatie met risotto en verse kazen.