Clos de Vougeot AOC Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes 2013 Domaine Ponsot

De Clos de Vougeot Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes van Domaine Ponsot werd geboren in de regio Morey-Saint-Denis, midden in het centrum van het beroemde gebied Côte de Nuits, tussen Gevrey-Chambertin en Chambolle-Musigny.

De Pinot Noir-druiven fermenteren in houten vaten bij een gecontroleerde temperatuur. De rijping vindt altijd plaats in eerste of tweede passagevaten.

De wijn heeft een intense en diepe robijnrode kleur. Het boeket is een complexe en verleidelijke mix van rijp rood fruit zoals donkere kersen, frambozen en bosbessen, verrijkt met kruidige tonen, aromatische kruiden en een subtiel spoor van geroosterd hout. In de mond manifesteert het zich met structuur en kracht, goed versmolten tannines en een licht minerale afdronk.

Het past perfect bij rood vlees en wildgerechten, waarbij de structuur en intensiteit van de smaken worden weerspiegeld in de rijkdom en complexiteit van het voedsel.