Chianti Classico DOCG Il Palei, Chianti Superiore DOCG Ripaltella

Deze houten kist is een uitnodiging om de nuances van Sangiovese, de belangrijkste druivensoort van Toscane, te ontdekken door middel van twee buitengewone interpretaties: de Chianti Classico Il Palei en de Chianti Superiore Ripaltella . Beide geproduceerd door de gerenommeerde wijnmakerij Villa a Sesta, bieden ze een fascinerend overzicht van hoe het Toscaanse terroir en de wijnbereidingstechnieken de unieke persoonlijkheid van Sangiovese kunnen versterken, waardoor het een veelzijdige wijn vol karakter wordt.

Chianti Classico Il Palei valt op door zijn diepe robijnrode kleur met violette reflecties, een intens boeket van kersen en bramen en een harmonieuze structuur in de mond. Gerijpt gedurende 12 maanden in houten vaten en barriques, biedt het een perfecte balans tussen tanninezachtheid en delicate smaak, ideaal bij het begeleiden van robuuste gerechten zoals wildsauzen en gegrild vlees. Aan de andere kant presenteert de Chianti Superiore Ripaltella zich met frisse tonen van framboos, viooltjes en specerijen; in de mond is hij vol en zacht, met een levendige zuurgraad die hem extreem veelzijdig maakt, perfect voor meer informele combinaties zoals gezouten vlees, voorgerechten met tomatensauzen, pizza maar ook visgerechten.

Dit is de kans om twee complementaire interpretaties van Sangiovese te verkennen: de ene klassiek en gestructureerd, de andere fris en levendig. Ideaal voor wie zijn kennis van deze iconische druivensoort wil verdiepen, niet te missen voor wie van elegante en territoriale wijnen houdt.