Clairette de Die AOC Doux Cuvée Prestige Tradition Caves Carod

De Clairette de Die Cuvée Prestige Tradition van Carod is een mousserende wijn die wordt geboren in wijngaarden in de Rhône-vallei, precies in de buurt van de Drôme-vallei.

Het bestaat uit Moscato en Clairette Blanche druiven die langzaam geperst en gefermenteerd worden bij een lage temperatuur. Halverwege de gisting wordt de wijn gebotteld en gaat verder met de tweede gisting op fles volgens de Méthode Ancestral Dioise, die minimaal 4 maanden duurt. Ten slotte wordt de wijn gedecanteerd en gefilterd.

Goud van kleur, onthult hints van witte bloemen, exotisch fruit en citrusvruchten in de neus. De slok is fris en evenwichtig, met een frisse afdronk.

Het is uitstekend bij fruitdesserts, vooral met aardbeien, of amandelspijs.