Product informatie
Omschrijving
De Cinq Cents Triple van Chimay
Belgisch trappistenbier Cinq Cents Tripel wordt gebrouwen door trappistenmonniken uit de abdij van Scourmont (bij Chimay, een gemeente in de provincie Henegouwen), die al meer dan 170 jaar bier brouwen. Als een echt trappistenbier wordt het onder hun toezicht gebrouwen en de opbrengst van de verkoop wordt bijna uitsluitend besteed aan sociale projecten. Aanvankelijk produceerden de monniken bieren voor de refter, maar de monniken begonnen ze pas in 2013 op de markt te brengen. Chimay Cinq Cents werd opgericht in 1966.
Hoe wordt Cinq Cents Triple gemaakt?
Monniken brouwen dit bier van hoge gisting het liefst van lokale ingrediënten. De hop bijvoorbeeld (variëteit Hallertau Mittelfrüh) komt van het platteland van Vodelée en het water is dat van de bron van het klooster.
Gezicht, neus, oog en gehemelte
Blond van kleur, Cinq Cents Triple is een vol en intens bier, gekenmerkt door kruidige en gedroogde fruittonen, van abrikoos, rozijnen, rijpe gouden appel, evenals de bitterheid van hop en de zoetige hint van mout.
Waar combineer je de Cinq Cents Triple mee?
Dit trappistenbier is perfect bij kazen, maar ook bij pasta met wildsaus en gestoofd wild zwijn.