Product informatie
Omschrijving
De Chianti van Cantine da Vinci komt van de zachte Toscaanse heuvels van Vinci, Cerreto Guidi en de nabijgelegen dorpen gelegen in de provincie Florence. De wijn is een blend van druiven, hoewel Sangiovese de dominante variëteit is.
De druiven worden gevinificeerd in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, waarbij de maceratie ongeveer 8 dagen duurt. Tijdens de vinificatie worden talrijke overpompen en delestage uitgevoerd voor de optimale extractie van aroma's. Rijping vindt altijd plaats in tanks tot de daaropvolgende maart.
In het glas heeft het een intense purperrode kleur. In de neus onthult het fruitige tonen van kers, met kruidige hints, vooral van zwarte peper. De smaak is warm en gestructureerd, met merkbare maar redelijk zachte tannines.
Deze Chianti past goed bij rijke voorgerechten van fijne vleeswaren, pasta met vleessauzen, gebraden en gegrild rood vlees.