Chianti Superiore DOCG 2023 Ruffino

De Chianti Superiore Ruffino van het gelijknamige bedrijf is geboren in de wijngaarden in de meest geschikte productiegebieden van Chianti: de Arezzo-heuvels en het gebied rond het dorp Monteriggioni.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Sangiovese-druiven en met druiven van complementaire wijngaarden, geoogst tegen het einde van september. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28 ° C gedurende ongeveer 7 dagen, met overpompende en vol-technieken. Vervolgens verfijnt de wijn in dezelfde containers voordat hij wordt gebotteld.

Het wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur met violette reflecties. De neus opent met een intens boeket van fruitige tonen van pruimen, pruimen en kersen, verrijkt met aangename kruidige hints van zwarte peper. In de mond is het aangenaam intens, met een elegante en fruitige body. De wijn heeft een aanhoudende afdronk van kersen en verse pruimen.

Perfect bij rood vlees en wild, ideaal in combinatie met gerijpte kazen.