Chianti Rùfina DOCG Riserva Vigneto Erchi 2018 Selvapiana

De Chianti Rùfina Riserva Vigneto Erchi di Selvapiana is een uitzonderlijke uitdrukking van Sangiovese afkomstig van de Erchi-boerderij in de gemeente Pontassieve. De keuze voor dit land van slechts 6 hectare is het resultaat van zorgvuldig onderzoek en het meesterlijke beheer van de wijngaard leidt tot een optimale rijping van de trossen die hun maximale potentieel tot uitdrukking brengen.

De oogst vindt handmatig plaats in dozen, terwijl de vinificatie plaatsvindt in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, met spontane gisting en maceratie gedurende 35 dagen. Het verfijnt gedurende 18 maanden in Franse eikenhouten vaten en krijgt diepte en structuur.

Intens robijnrood van kleur, elegante aroma's van rood fruit, rozen en aromatische kruiden komen naar voren in de neus. In de mond biedt het een balans tussen goed geïntegreerde tannines en een omhullende persistentie.

Ideaal als begeleidende wijn bij rijke gerechten, gebraden vlees en rijpe kazen.