Product informatie
Omschrijving
De Chianti Riserva Vitruviano van Cantine da Vinci behoort tot de Vitruviano-collectie en is geboren op de glooiende Toscaanse heuvels van Vinci en de naburige steden, gelegen in de provincie Florence.
De wijn is een blend van druiven, hoewel Sangiovese de dominante druif is. De druiven worden gevinifieerd in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur (28-29°C), waar de maceratie ongeveer 12-14 dagen duurt. Tijdens de vinificatie worden talrijke pumpovers uitgevoerd, voor een optimale extractie van kleur en aroma's. De verfijning vindt plaats in Franse eiken vaten van 225 en 500 L. gedurende 10 maanden.
In het glas is de wijn paarsrood. De neus heeft fruitige tonen van kersen en bessen, met kruidige tonen, vooral vanille en kaneel. De smaak is warm en gestructureerd, met zijdezachte tannines en evenwichtige zuurgraad. Lange afdronk.
Chianti Riserva Vitruviano past goed bij hoofdgerechten van rood vlees en wild, zowel gestoofd als geroosterd, maar ook bij oude kazen.