Chianti DOCG La Boncia 2023 Bindi Sergardi

Deze Chianti wordt alleen verkregen uit Sangiovese-druiven die geoogst zijn in de wijngaard van La Boncia, die op een rotsachtige bodem staat die rijk is aan een zeer genereus skelet in termen van voedingsstoffen op de hellingen van de Montagnola Senese.

De druiven worden na de oogst onmiddellijk naar de kelder vervoerd en onderworpen aan ontstelen. De most macereert gedurende 10 dagen in stalen containers en fermenteert bij een temperatuur van 25 ° C. Na de malolactische gisting rijpt de wijn in staal.

Het openbaart zich aan het oog van een prachtig robijnrood. De neus verspreidt intense en frisse aroma's van grapefruit, kers en framboos. In de mond is het zacht en evenwichtig, met zachte tannines en een geurige en uitnodigende smaak.

Het past heel goed bij voorgerechten, kazen en vleeswaren, zowel wit als rood.