Chianti Colli Senesi DOCG Al Canapo 2022 Bindi Sergardi

De Chianti Colli Senesi Al Canapo van Bindi Sergardi is afkomstig van de selectie van druiven uit de wijngaarden van Lornano, gelegen in het hart van het Sienese grondgebied.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sangiovese-druiven, gefermenteerd in roestvrijstalen tanks waar de maceratie 10-12 dagen duurde bij een gecontroleerde temperatuur van 25 ° C.

Chianti Al Canapo wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur. Het bouquet is intens fruitig en elegant, met aangename aroma's van zure kersen en rood fruit. In de mond heeft hij een frisse, elegante en aangenaam ronde smaak.

Door zijn eigenschappen is het een wijn die bijzonder geschikt is in combinatie met voorgerechten, of bij rood vlees, wit vlees en oude kazen.

Druiven: 100% Sangiovese Bodemtype: grond met een groot skeletrots uit Montagnola Vinificatie en veroudering: De druiven werden ontdaan van de steel en in roestvrijstalen tanks geplaatst. Alcoholische gisting vond plaats bij een gecontroleerde temperatuur rond 25 ° C om de aromatische expressie te versterken en de fruitige en bloemige tonen te behouden; na te zijn gedecanteerd, voltooide de wijn de malolactische gisting en werd hij geraffineerd in het I Colli Estate voordat hij werd gebotteld. Proefnotities: robijnrode kleur, de wijn is zeer fris en aangenaam rond. Een elegant boeket met intense aroma's van vers fruit en een bloemengeur. Doet denken aan kersen, aardbeien, grapefruit en viooltjes. Goed gestructureerd, zacht en harmonieus. Om jong te drinken zodat u beter van de versheid kunt genieten. Gastronomische combinaties: een uitstekende match voor pasta, wit en rood vlees en kazen. Serveertemperatuur: 18 ° C. Bewaar bij een constante temperatuur van 17 ° C, beschermd tegen licht