Chianti Classico Riserva DOCG Tenuta Perano 2020 Frescobaldi

De Chianti Classico Riserva Tenuta Perano is afkomstig van de glooiende hellingen van Gaiole in Chianti, van wijngaarden op het zuidwesten waarvan de vorm lijkt op die van een amfitheater: deze specifieke vorm van de planten bevordert de zonnestraling en de concentratie van warmte. De set van bodem- en klimatologische omstandigheden, zoals hoogte, blootstelling en hellingen van de wijngaarden, vertegenwoordigt een unicum in het Chianti-landschap en geeft de wijn onmiskenbare kenmerken. Hier vindt Sangiovese de ideale omstandigheden om zijn uitbarstende persoonlijkheid in al zijn luxe en expressiviteit uit te drukken.

Na een handmatige oogst en een zorgvuldige selectie fermenteren de druiven in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Hij rijpt in Slavonische eiken vaten gedurende een lange periode van minstens 24 maanden, en dit geeft de wijn die structurele intensiteit, verrijkt door verdere verfijning in de fles, die vervolgens in het glas wordt gevonden.

Schitterend robijnrood met granaatreflecties in het glas, het biedt de neus een royaal intens en complex boeket. De neus wordt onmiddellijk bedwelmd door de bloemige geuren, van de viooltjes tot de hondsroos die zachtjes vervaagt tot smaken van zwarte bes en bosbes. Maar alleen door het lang te proeven, zul je de achtergrondtonen waarnemen zoals nootmuskaat en zwarte peper, maar vooral cacao: in de mond is het een rel van aroma's die sluiten in een finale van ondubbelzinnige schoonheid, op de nobele tonen van tabak en leer.

Van een uitstekende uitdrukking van pure Toscaanse schoonheid zoals het is, verwondert het een sappige Florentijnse. Probeer het eens met wild en kazen van middelbare leeftijd.