Product informatie
Omschrijving
De Chianti Classico Riserva di Carobbio werd geboren in wijngaarden in Panzano in Chianti (Florence).
Het wordt uitsluitend gemaakt van Sangiovese-druiven, die gedurende 10 dagen worden gefermenteerd in thermogereguleerde stalen tanks. Daarna volgt een maceratie van 15 dagen en, na het aftappen, een rijping van 18 maanden in Franse eikenhouten barriques. De verfijning eindigt met 6 maanden flesrijping.
Robijnrood van kleur, het onthult aroma's van rijp rood fruit, kruiden en chocolade in de neus. De slok is droog en vol, met zachte tannines en een aanhoudende afdronk.
Hij past goed bij wild, gegrild rood vlees en rijpe kazen.