Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto di Campolungo 2019 Lamole di Lamole

De Chianti Classico Vigneto di Campolungo wordt geproduceerd door de wijnmakerij Lamole di Lamole, gelegen in Greve in Chianti. De druiven komen van de gelijknamige historische wijngaard van het bedrijf.

Het bestaat uitsluitend uit Sangiovese-druiven, geoogst tussen eind september en half oktober. De druiven worden ontsteeld en geperst om vervolgens gevinifieerd te worden in vaten met afgeknotte kegel van 50 hl, met maceratie op de schil gedurende een paar weken. Het grootste deel van de wijn rijpt vervolgens minimaal 30 maanden in eikenhouten vaten, terwijl een klein deel op barrique rust. Ten slotte rondt de wijn zijn verfijning af door minimaal 9 maanden op fles te blijven.

In het glas lijkt de wijn diep robijnrood van kleur. De neus onthult aroma's van viooltjes, bessen en balsamico en kruidige tonen. De slok is krachtig en gestructureerd, met zeer fijne tannines, fris en hartig.

Ideaal als begeleider van voorgerechten, zowel hartige soepen als pasta's gekruid met wildsauzen. Ook uitstekend bij halfbelegen en gerijpte kazen.