Chianti Classico Gran Selezione DOCG Vigna di Sessina 2019 Dievole

De Chianti Classico Vigna di Sessina di Dievole is afkomstig van de beste selectie druiven uit de gelijknamige wijngaard, gelegen op 420 meter boven de zeespiegel

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sangiovese-druiven die begin oktober zijn geoogst, die vervolgens 14-15 dagen worden gefermenteerd in betonnen vaten van 75 hl bij een maximale temperatuur van 26 ° C. Rijping vindt plaats in 41 hl niet-geroosterde Franse eikenhouten vaten gedurende ongeveer 17 maanden en eindigt met een verblijf in de fles van minimaal 12 maanden.

De Chianti Classico Vigna di Sessina heeft een intense robijnrode kleur met granaatreflecties. De neus onthult typische Sangiovese aroma's, zoals gedroogde viooltjes, kersen en kruiden. De smaak is fris en harmonieus, met een lange persistentie.

Perfect bij oude kazen, pasta met traditionele vleessauzen en gegrild rood vlees.