Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigna Grospoli 2019 Lamole di Lamole

De Chianti Classico Gran Selezione Vigna Grospoli wordt geproduceerd door de wijnmakerij Lamole di Lamole, gelegen in Greve in Chianti. De wijngaarden worden verbouwd in de archaïsche vorm van de Lamolese boom.

Het wordt uitsluitend gemaakt van Sangiovese-druiven, geoogst in de derde week van oktober. De druiven, strikt met de hand geoogst, worden ontsteeld en geperst, om vervolgens te worden gevinifieerd in afgeknotte kegelvaten van 50 hl. De vatrijping vindt eerst plaats in dezelfde gistingsvaten, daarna in eikenhouten vaten. Ten slotte rondt de wijn zijn verfijning af en blijft hij minimaal 12 maanden in de fles.

In het glas lijkt de wijn helder robijnrood van kleur. In de neus drukt het zich uit met een complex boeket, met hints van viooltjes en iris, bessen, aromatische kruiden en zoete specerijen. De slok is krachtig en gelaagd, met zeer fijne tannines, fris en hartig.

Ideaal als begeleider van gerechten met champignons, gestoofd vlees en belegen kazen.