Chianti Classico Gran Selezione DOCG Lapina 2020 Vallepicciola

De Chianti Classico Gran Selezione di Vallepicciola is gemaakt met de beste Sangiovese-druiven uit het Castelnuovo Berardenga-gebied.

De wijnstokken groeien op bodems die voornamelijk bestaan uit klei en kalksteen met de aanwezigheid van mergel en alberese. Na de oogst in de eerste tien dagen van oktober, fermenteren de druiven in betonnen tanks en ondergaan vervolgens malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten. Rijping vindt plaats in barriques, tonneaux en grote vaten gedurende ongeveer 24 maanden met daaropvolgende verfijning in beton gedurende 3 maanden vóór het bottelen.

Intens robijnrood van kleur, het geeft typisch rood fruit vrij zoals bosbessen en bramen, met bloemen van violet en tertiaire hints van vanille en tabak. In de mond drukt het dichtheid en elegantie uit, het is zeer evenwichtig in de aanraking met zachte tannines en een lange afdronk.

Geschikt voor complexe gerechten, wild, gebraad en hartige voorgerechten van de Toscaanse traditie.