Chianti Classico Gran Selezione DOCG Badia a Passignano 2021 Marchesi Antinori

De Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano di Antinori werd geboren in wijngaarden in het hart van de Chianti Classico DOCG.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sangiovese-druiven, zorgvuldig geplukt en met de hand geselecteerd tussen eind september en de eerste week van oktober. De fermentatie vindt plaats in stalen tanks gedurende ongeveer 10 dagen, met maceratie op de huid nog eens 10-12 dagen. Na malolactische gisting rijpt de wijn in Hongaarse eikenhouten vaten en wordt hij gebotteld, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Deze Chianti Classico Gran Selezione heeft een intense robijnrode kleur. De neus opent met een groot en intens boeket dat wordt gekenmerkt door fruitige en houtachtige tonen, verrijkt met balsamico- en grafiettonen. In de mond blijkt het rijk, met zoete en zachte tannines die een aangenaam aanhoudende en fruitige afdronk begeleiden.

Perfect bij gestoofd vlees en pittige gerechten, ideaal in combinatie met gekruide kazen, vleeswaren en typisch Toscaanse vleeswaren.