Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2018 Tenuta Casenuove

De Chianti Classico Gran Selezione van Tenuta Casenuove werd geboren op de heuvels van Panzano in Chianti, in de provincie Florence. Het bedrijf was decennialang eigendom van de familie Pandolfini, voordat het in 2015 werd overgenomen door Philippe Austruy, al eigenaar van enkele landgoederen in Frankrijk en een landgoed in Portugal. Het toezicht op de wijngaarden en de bereiding van de wijnmengsels worden gevolgd door de adviseur Stéphane Derenoncourt.

De pure Sangiovese-druiven worden gevinifieerd in verglaasde betonnen tanks, gevolgd door een rijpingsperiode van 18 maanden in grote vaten.

In het glas is de wijn robijnrood van kleur met granaatrode tinten. De neus onthult aroma's van violet en zwart fruit, vooral bosbessen en bramen, met kruidige slotnoten. De slok is vol en elegant, met stevige en goed gestructureerde tannines en een goede persistentie.

Ideaal in combinatie met gegrild en gestoofd rood vlees en wild en rijpe kazen.