Chianti Classico Gran Selezione DOCG Sorleone 2021 Villa a Sesta

De Chianti Classico Gran Selezione Sorleone van Villa a Sesta werd geboren in wijngaarden gelegen op de Sienese heuvels, in de gemeente Castelnuovo Berardenga.

Het wordt geproduceerd met 100% Sangiovese-druiven, strikt met de hand geplukt en gesorteerd aan de selectietafel voordat het wordt ontsteld en geplet. Vinificatie vindt plaats in vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 27°C. De alcoholische gisting vindt plaats in ongeveer 7 - 10 dagen en daarna duurt de maceratie op de schillen ongeveer 6 maanden. De wijn rijpt vervolgens gedurende 15 maanden in medium geroosterde eikenhouten barriques uit het centrale massief van Frankrijk en wordt, eenmaal gebotteld, nog ongeveer 6 maanden verfijnd.

Sorleone is een wijn met een intense robijnrode kleur. De neus heeft een intens en overvloedig wijnachtig en fruitig aroma, met hints van kersen en gedroogd fruit en aangename kruidige tonen, waaronder groene peper, kaneel en vanille. In de mond onthult het een groot volume en een rijke structuur, met een uitgebalanceerde zuurgraad. De afdronk is elegant en langdurig.

Perfect bij vleeswaren, vleeswaren en oude kazen, ideaal in combinatie met gestoofd vlees en wild.