Chianti Classico Gran Selezione DOCG Riserva Ducale Oro 2012 Ruffino

De Chianti Classico Gran Selezione Riserva Ducale Oro di Ruffino werd geboren in de wijngaarden van Tenute Ruffino di Gretole en Santedame, in het meest prestigieuze productiegebied van Chianti Classico, de Conca d'Oro. Geboren in 1947, om een geweldige oogst te herdenken, wordt deze wijn alleen geproduceerd in de beste jaren, wanneer de druiven voldoen aan de hoge kwaliteitsnormen van het bedrijf.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Sangiovese en Cabernet Sauvignon en Merlot druiven, geheel met de hand geoogst en geselecteerd. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28 ° C gedurende 10 dagen. De wijn rijpt ongeveer 36 maanden in cement- en stalen tanks, 12 maanden in eikenhouten vaten en nog eens 6 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur. De neus opent met een intrigerend boeket, waarin hints van viooltjes en pruimen opvallen, verrijkt met aangename kruidige tonen van cacao en kaneel. In de mond is het een geweldige structuur en goed uitgebalanceerd, met delicate tannines en een aangenaam lange en aanhoudende afdronk.

Perfect bij gegrild rood vlees, ideaal in combinatie met wild en oude kazen.