Chianti Classico DOCG Riserva Brolio 2021 Ricasoli 1141

Het Chianti Classico Brolio- reservaat van Barone Ricasoli is afkomstig van een selectie van druiven die worden verbouwd in wijngaarden in Gaiole in Chianti, in het Chianti Classico-gebied.

Het wordt 80% geproduceerd met Sangiovese-druiven, 15% met Merlot-druiven en 5% met Cabernet Sauvignon, gefermenteerd in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur van 24-27 ° C, met maceratie op de schil gedurende 12-16 dagen. De wijn rijpt 16 maanden in barriques en vaten, daarna rijpt hij 3 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Brolio is een traditioneel reservaat met een sterk Chianti-karakter. Het heeft een intense robijnrode kleur en de neus opent met aangenaam geroosterde tonen van vanille en chocolade, verrijkt met tinten violet en kers. In de mond is het zacht en warm, met een afdronk van kers en kruiden. Minerale en robuuste wijn met een lange en aanhoudende afdronk.

Perfect in combinatie met rood vlees, vooral als het op de grill of op de grill wordt gekookt, het is ideaal bij wild- en wildgerechten.