Chianti Classico DOCG Fonterutoli 2021 Marchesi Mazzei

Mazzei's Chianti Classico Fonterutoli werd geboren op het landgoed Castello di Fonterutoli, gelegen in de provincie Siena, op de heuvels met uitzicht op de Val d'Elsa, in het hart van Chianti Classico.

Het wordt geproduceerd met 90% Sangiovese-druiven en 10% Malvasia Nera en Colorino, geselecteerd uit 120 verschillende bedrijfspercelen. De druiven worden vanaf eind september strikt met de hand geoogst en gedurende 16-18 dagen gefermenteerd en gemacereerd bij een gecontroleerde temperatuur van 26-28°. Vervolgens ondergaat de wijn een periode van verfijning in eikenhouten barriques, waarvan 40% nieuw, gedurende 12 maanden, voordat hij wordt gebotteld.

Het is een wijn met een elegante body en zeer goed geproportioneerd. In de neus presenteert het aroma's van bessen, verrijkt met aangename kruidige tonen. In de mond is het zacht en intens.

Perfect in combinatie met gerijpte kazen, ideaal bij smakelijke voorgerechten, wild, gegrild rood of wit vlees, stoofschotels en stoofschotels. Ook lekker bij gebakken groenten.