Chianti Classico DOCG 2022 Castello di Albola

De Chianti Classico van Castello d'Albola wordt geboren in wijngaarden in de gemeente Radda in Chianti, in de provincie Siena.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Sangiovese en Canaiolo-druiven, met de hand geoogst en geselecteerd. De fermentatie vindt plaats, met maceratie in contact met de huid, in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur. Na malolactische gisting rijpt de wijn 12 maanden in Slavonische eiken vaten.

Deze Chianti Classico wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur die neigt naar granaat. De neus opent met een fijn en delicaat boeket, met bloemige hints van violet. In de mond is het droog en harmonieus, met een goede structuur en fluweelzachte stof.

Perfect bij smakelijke voorgerechten, ideaal in combinatie met gegrild vlees en oude kazen.