Chianti Classico Riserva DOCG Bugialla 2021 Poggerino

De Chianti Classico Riserva Bugialla di Poggerino is afkomstig van wijngaarden in Poggerino, binnen de bekende gemeente Radda in Chianti, in de provincie Siena.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sangiovese-druiven, volledig met de hand geoogst in de laatste week van september. De beste druiven geven de most die zal fermenteren zonder toevoeging van geselecteerde gisten bij een gecontroleerde temperatuur van 28-30°C in roestvrij staal, met maceratie in contact met de schillen. De wijn wordt overgebracht naar Slavonische eikenhouten vaten waar de malolactische gisting plaatsvindt, gevolgd door 18 maanden rijping in dezelfde containers en nog eens 12 maanden flesverfijning na assemblage.

Poggerino's Chianti Classico Riserva Bugialla heeft een heldere robijnrode kleur. De neus onthult aangename tonen van bosbessen, leer en kersen, met een vleugje grafiet en tabak. Zoet en evenwichtig in de mond, het sluit af met geëvolueerde tannines met een aangename persistentie.

Bijzonder geschikt bij lamsvlees en gegrild vlees in het algemeen, het past goed bij oude kazen.