Chianti Classico DOCG Brolio 2017 Ricasoli 1141

De Chianti Classico Brolio di Barone Ricasoli werd geboren in wijngaarden op de heuvels van Gaiole in Chianti, in het Chianti Classico-gebied.

Het wordt voor 80% geproduceerd met Sangiovese-druiven, 15% met Merlot-druiven en 5% met Cabernet Sauvignon-druiven, gevinifieerd in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur van 24-27 ° C, met maceratie op de schil gedurende 12-16 dagen. De wijn wordt in barriques en vaten geplaatst, waar hij 9 maanden rijpt en vervolgens 6 maanden op fles rijpt voordat hij op de markt wordt gebracht.

Brolio combineert de geweldige drinkbaarheid die typisch is voor de jonge Chianti Classico met een complexe en volle structuur. Met een intense robijnrode kleur, opent het naar de neus met frisse en bloemige hints, waaronder tonen van chinotto, violet en mimosa, die evolueren naar fruitige nuances van zwarte kersen en zoete muntaroma's. In de mond is hij fris en aangenaam, met fijne tannines en een aangename afdronk van rijp rood fruit en kruiden. Over het algemeen is het een zeer elegante wijn.

Perfect bij vleeswaren, vleeswaren en voorgerechten met vleessaus, ideaal in combinatie met gegrild rood vlees en oude kazen.