Chianti Classico Riserva DOCG Brolio 2017 Ricasoli 1141

De Chianti Classico Brolio Riserva van Barone Ricasoli is afkomstig van een selectie druiven uit wijngaarden in Gaiole in Chianti, in het Chianti Classico-gebied.

Het wordt geproduceerd met 80% Sangiovese-druiven, 15% met Merlot-druiven en 5% met Cabernet Sauvignon, gefermenteerd in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur van 24-27 ° C, met maceratie op de schil gedurende 12-16 dagen. De wijn rijpt 16 maanden in barriques en vaten, daarna wordt hij 3 maanden op fles geraffineerd voordat hij op de markt komt.

Brolio is een traditioneel reservaat met een sterk Chianti-karakter. Het heeft een intense robijnrode kleur en de neus opent met aangenaam geroosterde tonen van vanille en chocolade, verrijkt met nuances van violet en kersen. In de mond is hij zacht en warm, met een afdronk van kersen en kruiden. Minerale en robuuste wijn, het heeft een lange en aanhoudende afdronk.

Perfect in combinatie met rood vlees, vooral op de grill of gegrild, ideaal bij wild- en wildgerechten.