Chianti Classico DOCG Borgo 2022 San Felice

Chianti Classico Borgo is een rode wijn die afkomstig is van de ontmoeting tussen Sangiovese en Pugnitello-druiven, geteeld in de wijngaarden van Tenuta San Felice in Castelnuovo Berardenga, in de provincie Siena. De bodems, rijk aan skelet en overwegend klei van kalk-marmerachtige oorsprong, bevorderen de productie van een wijn die het karakter van het Toscaanse grondgebied volledig tot uitdrukking brengt.

De vinificatie vindt gedurende twee weken plaats in staal, waarbij de variëteiten afzonderlijk worden gevinifieerd. De verfijning duurt ongeveer 12 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten, waardoor de wijn een robuuste structuur en een goed gedefinieerde aromatische complexiteit krijgt.

Het presenteert zich met een frisheid en een rijkdom aan fruitige en bloemige aroma's, vergezeld van zoete tannines die leiden tot een aanhoudende en evenwichtige afdronk. In de mond is het veelzijdig en energiek, met behoud van een goede complexiteit en een sterk karakter.

Deze Chianti Classico past prachtig bij gerechten met rood vlees, gebraad en rijpe kazen, waardoor de smaken van de traditionele Toscaanse keuken nog beter tot hun recht komen.