Chianti Classico DOCG 2021 Borgo Salcetino

De Chianti Classico van Borgo Salcetino wordt geboren in de prachtige wijngaarden van het bedrijf, gelegen in Radda in Chianti.

Deze wijn wordt voornamelijk geproduceerd met Sangiovese- en Canaiolo-druiven, volledig met de hand geoogst in dozen. Na een maceratie van 21 dagen op de schil bij een gecontroleerde temperatuur, gaat de most over in houten vaten, waar hij 12 maanden rijpt. Verfijning in de fles volgt.

Chianti Classico van Borgo Sacentino heeft een robijnrode kleur met granaatreflecties. De neus is intens, met fruitige tonen van frambozen en kersen die het tooneel domineren. In de mond vertoont het een goede structuur, met fruitige aroma's die op de neus worden waargenomen en die terugkeren in de aanhoudende afdronk.

Het past heel goed bij goed gerijpte kazen en typische vleeswaren zoals finocchiona. Ook uitstekend bij gegrild vlees.