Châteauneuf-du-Pape AOC Cuvée Sainte Vierge 2022 Cellier des Princes

Châteauneuf-du-Pape Hauts des Coteaux is een wijn uit de Rhônevallei. De wijngaarden bevinden zich op verhoogde posities op ronde kiezelgrond, voornamelijk in Courthezon, Bedarrides en Sorgues. De druiven, een blend van Grenache, Mourvèdre en Syrah, zijn afkomstig van wijnstokken die meer dan 60 jaar oud zijn.

De oogst vindt handmatig plaats zodra het juiste rijpheidsniveau is bereikt. De gisting vindt plaats gedurende 25 dagen bij een gecontroleerde temperatuur, gevolgd door 12 maanden rijping in eikenhouten barriques, waarvan een derde nieuw, en nog een periode op fles.

Het heeft een intense robijnrode kleur. Op de neus biedt het een elegant boeket gemaakt van vanille-aroma's, geroosterde tonen en zoethout. In de mond zijn de tannines zacht en zijdeachtig, wat leidt tot een lange, kruidige en elegante afdronk.

Perfect in combinatie met vlees in saus zoals boeuf bourguignon, hertenfilets met bosbessensaus of verfijnde kazen, deze wijn versterkt de rijkdom aan smaken en belooft een unieke gastronomische ervaring, die zelfs de meest veeleisende fijnproevers kan bevredigen.