Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru Les Macherelles 2021 Domaine Amiot Guy et Fils

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles is een witte wijn van hoge kwaliteit, geproduceerd door Domaine Guy Amiot et Fils, gelegen in de prestigieuze regio Bourgondië in Frankrijk. Deze wijn wordt verkregen uit Chardonnay-druiven, geteeld op een perceel van 0,50 hectare, gekenmerkt door een oostelijke ligging die een optimale rijping van de druiven bevordert. De 35 jaar oude wijnstokken hebben hun wortels in een klei-kalksteenbodem, wat een goede beschikbaarheid van voedingsstoffen en een complexe aromatische expressie van het terroir garandeert.

De wijnbereiding volgt traditionele methoden met respect voor het terroir. Na een handmatige oogst en een strenge selectie van de druiven wordt de most gefermenteerd in barriques van Frans eikenhout om de natuurlijke aroma's te behouden en te verrijken. De verfijning vindt plaats in hout gedurende een langere periode, waardoor deze wijn complexiteit en aromatische diepte kan ontwikkelen, terwijl de frisheid en mineraliteit behouden blijven.

Het heeft een heldere strogele kleur. In de neus biedt het een rijk en complex boeket van rijp wit fruit, bloemige tonen en minerale hints, begeleid door subtiele nuances van hout en kruiden. In de mond is het fris en mineraal, met een goede structuur en een lange en aanhoudende afdronk.

Ideaal bij gebakken visgerechten, schaaldieren, wit vlees en zachte kazen.