Charmes-Chambertin AOC Grand Cru Les Mazoyeres 2021 Domaine de la Vougeraie

Het Domaine de La Vougeraie Charmes Chambertin AOC Grand Cru Les Mazoyeres komt uit een wijngaard van minder dan een hectare, halverwege de kust gelegen met oostelijke ligging. De wijnstokken, geplant in 1901/1902, zijn Pinot Noir op een kleiachtige slibgrond, met een dichtheid van 10.000 planten per hectare. Biologische landbouw wordt beoefend sinds 1998 en biodynamiek sinds 2001.

De vinificatie omvat 10% van de gehele oogst, met een koude maceratie vóór de gisting gedurende 5 dagen en in totaal 20 dagen maceratie. De rijping duurt 16 maanden in houten vaten, waarvan 20% nieuwe vaten.

Deze wijn wordt gekenmerkt door zijn diepte en aromatische complexiteit, met een aanvulling van rode vruchten, bessen en houttonen, die elegantie en kracht in evenwicht brengen, typisch voor de grote Bourgondische wijnen.

Ideaal voor speciale gelegenheden en past prachtig bij rood vlees, wild en gerijpte kazen.