Rubicone IGP Chardonnay Mada 2022 Enio Ottaviani

De Chardonnay Rubicone "Mada" van Enio Ottaviani wordt geproduceerd in Romagna, met name in het San Clemente-gebied van Rimini. De wijngaarden, gelegen op het zuiden en zuidoosten, op klei-leemgrond, genieten van de bries die uit de Adriatische Zee komt, ideale omstandigheden voor de ontwikkeling van de druiven, die ook bijdragen aan de vorming van het organoleptische profiel van de wijn.

Het handmatig oogsten van de druiven onderstreept de zorg en aandacht voor kwaliteit, terwijl de keuze voor fermentatie en verfijning in beton de natuurlijke kenmerken van de wijnstok versterkt.

Visueel heeft de wijn een intense strogele kleur. In de neus komen bloemige en fruitige tonen naar voren, verrijkt met een delicate vanilletoets. In de mond is hij harmonieus en aanhoudend.

Het past perfect bij zeevruchten, wit vlees en kazen van middelbare leeftijd, waardoor de culinaire ervaring wordt versterkt.