Chardonnay Brut Le Contesse

Chardonnay Brut Le Contesse wordt verkregen uit druiven van de meest geschikte wijngaarden in de provincie Treviso, gelegen op een hoogte van 40 meter boven zeeniveau.

Zodra de oogst is voltooid, begint de vinificatie met het zacht persen van de trossen. De fermentatie begint dan in stalen vaten, gevolgd door een tweede fermentatie in autoclaven met een kleine capaciteit volgens de Charmat Lungo-methode, met daaropvolgende rijping op de droesem gedurende ongeveer 8-10 maanden.

Op het gezicht kenmerkt het zich door een mooie strogele kleur met groenachtige reflecties, door een zacht en overvloedig schuim en door een fijne en aanhoudende perlage. Op de neus zijn er intense en geurige fruitige en bloemige aroma's vergezeld van vastgehouden hints van gist en broodkorst. Vol, fris en zacht in de mond, sluit af met een aangenaam zurige en fruitige afdronk.

Uitstekend geschikt om het aperitief op te vrolijken, het is geschikt voor alle soorten voorgerechten, voor gerechten op basis van groenten, vis of wit vlees.