Product informatie
Champagne AOC Extra Brut Ullens La Petite Montagne Domaine de Marzilly
Omschrijving
De Champagne Ullens LPM van het Domaine de Marzilly werd geboren in wijngaarden in het Massif de St-Thierry, ooit bekend als "La Petite Montagne de Reims".
De cuvée bestaat uitsluitend uit Pinot Meunier, die wordt geperst met de Coquard, de traditionele pers. Fermentatie wordt gevolgd door rijping in eikenhouten vaten gedurende 11 maanden. De champagne rijpt 18 maanden in de fles op zijn droesem en wordt niet gefilterd.
Strogeel van kleur en met een fijne en aanhoudende perlage, opent naar de neus met aroma's van wit fruit, broodkorst en kalkachtige tonen. De slok is romig en evenwichtig, met een uitstekende persistentie.
Uitstekend als aperitief, gaat goed samen met rauwe vis en gerechten met weekdieren of schaaldieren.