Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC Les Grandes Crayeres 2019 Laherte Frères

De Champagne Extra Brut Les Grandes Crayeres van Laherte Freres is een Blanc de Blancs-champagne uitsluitend verkregen uit Chardonnay-druiven uit de regio Cotes de Bars. Deze wijn staat bekend om zijn verfrissende persoonlijkheid en sterke minerale elementen, typische kenmerken van de kalkrijke bodems waar de druiven vandaan komen.

Het wijnbereidingsproces omvat alcoholische gisting in houten vaten, gevolgd door rijping op de gisten gedurende ongeveer 48 maanden. Deze lange verfijning van de gisten helpt de complexiteit en aromatische diepte van de champagne te ontwikkelen, waardoor deze een elegante structuur en opmerkelijke smaakpersistentie krijgt.

Het heeft een strogele kleur en een fijne en aanhoudende perlage. In de mond onthult het intense aroma's van groene appel, limoen en citroen, vergezeld van delicate sensaties van gebak, kruiden en jodium. De bubbels zijn fijn en aanhoudend, terwijl de smaak fris en mineraal is, met een lange en aangenaam hartige afdronk.

Perfect te combineren met gerechten op basis van vis, schaal- en schelpdieren, maar deze champagne leent zich ook uitstekend bij verfijnde aperitieven en witvleesgerechten.