Champagne AOC Extra Brut La Réserve Billecart-Salmon

De Brut La Réserve van Champagne Billecart-Salmon is een cuvée van buitengewone harmonie en balans, gecreëerd door een vakkundige blend van drie druivensoorten: Pinot Noir, Chardonnay en Meunier. Deze combinatie komt van de beste terroirs van Champagne en garandeert een verfijnde sensorische ervaring die perfect past bij elke gelegenheid, zowel als aperitief als tijdens een speciaal diner.

De vinificatie vindt plaats in vaten, gevolgd door een malolactische gisting die de wijn zijn kenmerkende elegantie geeft. Het bestaat voor 50-60% uit reservewijnen, met een gematigde dosage van 8 g/l. De rijping gebeurt op de droesem voor een periode van 30 maanden in traditionele kelders, wat een complexiteit en diepte uniek in zijn soort garandeert.

Visueel presenteert het zich in een bleek gouden gele kleur, vergezeld van fijne bubbels en een genereus, persistent schuim. In de neus worden tonen van vers fruit en rijpe peer waargenomen, terwijl het in de mond een directe en precieze aanval biedt, met een uitzonderlijke frisheid. Het boeket is rijk en culmineert in een sensatie van harmonie en verfijning.

Perfect als aperitief, het past magnifiek bij vis, lichte en verfijnde gerechten.