Champagne Demi-Sec AOC Royal Blue Sky Pommery

In de labels van de Pommery maison, de eerste die Champagne Brut heeft gemaakt in tegenstelling tot de Demi-sec Champagne uit het verleden, kon de zoetste Demi-sec versie zeker niet ontbreken. Een teken van het vermogen van de maison om elke dosering te beheren, maar ook om te kunnen vergelijken met de moderne smaak van deze traditionele bubbel.

Het is gemaakt met Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay-druiven van 20 crus geselecteerd in de gebieden van de Côte des Blancs en Montagne de Reims. De rijpingstijd op de droesem varieert van 24 tot 30 maanden.

Op het gezicht vertoont het een lichtgele kleur. De neus doet zijn intrede met intrigerende tonen van gedroogde vijgen en amandelen, later bereikt door tinten bladerdeeg, marshmallow en honing. In de mond is het verrassend voor een zachte en genereuze slok, met frisse aroma's van rijp fruit.

Uitstekend voor een zomers aperitief, het gaat goed samen met hapjes en hapjes.