Champagne Brut Rosé Grand Cru AOC H. Goutorbe

De Champagne Brut Rosé Grand Cru van het maison H. Goutorbe is een mousserende wijn bestaande uit 75% Pinot Noir en 25% Pinot Noir. De familie Goutorbe begon in de jaren 40 met het produceren van champagne. Sindsdien volgen generaties elkaar op, toegewijd aan het behouden van een authentiek ambachtelijk profiel bij de productie van hun wijnen.

De twee fermentaties, alcoholisch en malolactisch, vinden plaats in staal. 12% van de Pinot Noir wordt in rood gevinifieerd en in de cuvée gemengd. Champagne rijpt minimaal 24 maanden op de droesem.

Het heeft een zachtroze kleur, met een zacht en delicaat schuim. Het geurprofiel is samengesteld uit hints van rode bloemen, roze grapefruit, bessen, rijpe perzik, met minerale nuances en sensaties van broodkorst. De smaak is goed gestructureerd, romig, subtiel en delicaat.

Te combineren met vishapjes, week- en schaaldieren, bijvoorbeeld met tonijncarpaccio.