Champagne Brut Premier Cru AOC Cuvée Prestige H. Goutorbe

De Champagne Brut Premier Cru Cuvée Prestige van het maison H. Goutorbe is een assemblage van verschillende crus geclassificeerd als Premier Cru en geproduceerd uit 70% Pinot Noir, 25% Chardonnay en 5% Pinot Meunier-druiven. De familie Goutorbe begon in de jaren 40 met het produceren van champagne. Sindsdien zijn er generaties geweest die zich altijd inzetten voor het behoud van een hoog kwaliteitsprofiel in de ambachtelijke productie van champagne.

Na de oogst vindt de eerste gisting van de Champagne plaats, die plaatsvindt in stalen tanks, gevolgd door de tweede, die volgens de Champenoise-methode op fles plaatsvindt. De wijn rijpt minimaal 30 maanden op de droesem.

In het glas vertoont de wijn een intense strogele kleur met groenachtige tinten, een overvloedig schuim en een dichte en aanhoudende perlage. De neus herkent aroma's van witte bloemen, citrusvruchten, kersen en ander rood fruit, met een laatste minerale toon die doet denken aan krijt. De wijn, met een gemiddelde structuur, bevredigt het gehemelte met zijn rijke, fruitige en aanhoudende smaak.

Te combineren met pastagerechten, ook gevulde, met zeevruchtensauzen, zeevruchtenrisotto's en vishoofdgerechten.