Champagne AOC Brut P2 Plénitude Deuxième 2006 Dom Pérignon

Champagne P2 - of Plénitude Deuxième - is een van de zeldzaamste Millesimati van het Dom Pérignon-huis, bedacht door de visionaire chef de cave Richard Geoffroy, die het vermogen van deze onschatbare bubbel vertegenwoordigt om de tijd uit te dagen en geleidelijk meer smaakvolheid te verwerven. In het bijzonder drukt deze versie de tweede fase van verfijning en volheid van smaak uit, het resultaat van 16 jaar uitwerking.

Champagne met een intense goudgele kleur en een elegante en aanhoudende perlage, het heeft een boeket van hooi en brioche, gevolgd door overtuigende tonen van bergamot, perzik en abrikoos. In de mond krijgt het een verfijnde textuur en een rijk donker mineraal spoor, dat vergezeld gaat van verfijnde rokerige nuances van zoethout en geroosterde mout.

Ideaal in combinatie met kaviaar, het gaat goddelijk samen met rijke en uitgebreide gerechten uit de haute cuisine.