Champagne AOC Brut Coeur des Bar Blanc de Noirs Devaux

De Coeur des Bar -champagne van het Maison Devaux werd geboren uit de Pinot Noir van de Côte des Bar en was van 1846 tot 1987 eigendom van de familie Devaux en werd vervolgens overgenomen door Groupe Vinicole Champagne Devaux. De groep is een partnerschap aangegaan met meer dan 100 wijnmakers en heeft de afgelopen jaren een duurzame benadering van de wijnbouw ontwikkeld.

De Coeur des Bar is afkomstig van een selectie van percelen in de wijngaarden van de Côte des Bar.De vinificatie van de Pinot Noir-druiven van deze Blanc de Noir vindt plaats in roestvrij staal. De tweede gisting duurt 6 tot 8 weken, gevolgd door 3 jaar rijping in de kelder. De likeur d'expédition wordt gemaakt met wijnen die gerijpt zijn in eikenhouten vaten.

Coeur des Bar Devaux champagne wordt gekenmerkt door een heldere goudgele kleur. De neus is krachtig en expressief, met aroma's van rijp wit en rood fruit. De diepe en minerale slok, aanhoudend.

Perfect als aperitief en tijdens een maaltijd, het komt het beste tot zijn recht in het gezelschap van subtiel gekookte witvleesgerechten en zoetwatervis.