Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Black Jackets

Uitzonderlijk en ongebruikelijk, de Black Jackets is een Blanc de Noirs in beperkte oplage, ontworpen voor gepassioneerde motorrijders, geïnspireerd op de zwarte leren jas. Met zijn originele doos, die een zwarte bandana bevat, ondertekend door Pierre Legras, is dit het perfecte cadeau voor degenen die ervan dromen om tussen rondingen en cuvées te reizen.

De productiestijl van deze mousserende wijn weerspiegelt de technische aanpak van Pierre Legras, met controle over het hele wijnbereidingsproces, waardoor hij de meest openhartige en trouwe aroma's van het gebied kan behouden. De signatuur van het huis is ongetwijfeld de malolactische gisting die het mogelijk maakt de zuurgraad van de cuvées te verzwakken zonder het verfijningspotentieel te verliezen, wat de mogelijkheid biedt om zeer elegante aroma's van boter en brioche te ontwikkelen.

Het is een cuvée met een bleke goudgele kleur en een levendige en verfijnde perlage. De geur is sensueel van violet, met hints van wilde pruimen en vijgen, met hints van zoethout in de afdronk. In de mond is het zacht, droog en fris, met een fruitige consistentie die zich ontwikkelt tot aroma's van abrikoos en mango.

Het past heerlijk bij foie gras of gegrilde eendenborst. Probeer het eens met een zalmgravlax en rodebietencrème.