Champagne AOC Brut Vintage 2011 Krug

Voor champagnehuis Krug is elke vintage een viering van het onderscheidende karakter van een specifieke vintage. Krug 2011, bijgenaamd "Rotondità Vivace", is een unieke en levendige uitdrukking van de vintage en vertegenwoordigt een meesterwerk van balans en finesse. Deze champagne, geproduceerd door het prestigieuze Maison Krug, is het resultaat van een nauwgezette assemblage, waarbij Pinot Noir domineert met bijna 46% van de blend, gevolgd door Chardonnay met 37% en Meunier met 17%. Deze compositie weerspiegelt een bijzonder uitdagend groeiseizoen, met een onstabiel klimaat dat zorgde voor een gedenkwaardige vintage.

De vinificatie van Krug 2011 is het resultaat van ruim tien jaar rijping in de kelders, een proces waardoor deze Champagne een verrassende complexiteit en structuur heeft kunnen ontwikkelen. De strenge selectie van druiven en langdurige rijping dragen bij aan een rijk aromatisch profiel en een uitzonderlijke smaakpersistentie. Krug's nauwgezette benadering van het wijnmaken wordt weerspiegeld in de consistentie en harmonie van de verschillende jaargangen, waarbij Krug 2011 opvalt door zijn frisheid ondanks de klimatologische uitdagingen.

Visueel presenteert Krug 2011 zich met een intense en briljante gouden tint. In de neus komen aroma's van verse abrikozen, wit fruit en tonen van carambola's en verse citrusvruchten naar voren, verrijkt met nuances van menthol en zoethout met een vleugje basilicumblad. In de mond is het gehemelte betrokken met smaken van gekookt en gekaramelliseerd fruit, gedroogd fruit en jam, met tonen van marsepein, gerstesuiker, praliné, honing en hazelnoot. Accenten van rook, tijm en rozemarijn doen denken aan een zomerse wandeling in het mediterrane struikgewas, terwijl een levendige afdronk blijft hangen met bloedsinaasappel, zeezout en geraspte grapefruitschil.

Wat de combinaties van eten en wijn betreft, past Krug 2011 prachtig bij gegrild vlees, shish kebab of Griekse spiesjes, en schaaldieren met een sterk karakter zoals zwarte krab. Zijn weelderige en frisse karakter maakt hem ook ideaal bij pittige gerechten en desserts zoals rabarbertaart en bittere sinaasappeljam, waardoor de intense smaken en rijke structuur worden versterkt.