Champagne Brut AOC Rosé 2017 Louis Roederer

De Rosé van Louis Roederer is een verfijnde Champagne, gemaakt van druiven van de eigen wijngaarden gelegen in de crus van Cumières en Chouilly. De gebruikte druiven zijn Pinot Noir en Chardonnay, die de perfecte balans tussen structuur en frisheid weerspiegelen.

Deze Champagne wordt geproduceerd met een lange en delicate infusie van Pinot Noir, die het mogelijk maakt om het rijpe sap te extraheren terwijl de zoute frisheid behouden blijft. Tijdens het proces worden de Chardonnay-sappen toegevoegd aan de Pinot Noir om samen te fermenteren, wat zorgt voor een harmonieuze integratie tussen de twee druivensoorten. Een deel van de wijnen is gerijpt in hout, met gedeeltelijke malolactische fermentatie.

Visueel presenteert het zich met een prachtige roze kleur met koperen reflecties en een fijne, consistente mousse. In de neus opent het bouquet met tonen van bessen, zoals aardbeien en wilde frambozen, citrusvruchten, waaronder bloedappelsien, vergezeld van delicate nuances van rozenblaadjes en macarons. Bij beluchting komen jodiumachtige en chocoladetonen naar voren, met een pittige en harsachtige toets van ceder. Op de smaak zijdezacht en romig, met een zachte textuur die evolueert naar frisse en jodiumachtige smaken, met hints van chocolade en kalkachtige frisheid in een lange, zoute en pure afdronk.

Deze Rosé Champagne is perfect om te combineren met zeevruchtgerechten, gerookte zalm of fruitdesserts, en benadrukt de elegantie en complexiteit van de wijn.