Champagne Brut AOC Les Folies de la Marquetterie Taittinger

Champagne Brut AOC Les Folies de la Marquetterie Taittinger haalt zijn inspiratie uit het Château de la Marquetterie, dat vóór de Franse Revolutie een bevoorrechte ontmoetingsplaats was voor intellectuelen en schrijvers.

Deze Champagne van unieke elegantie is uitsluitend afkomstig van Chardonnay (45%) en Pinot Noir (55%) druiven die in de wijnstokken rond het kasteel worden geteeld, met de hand geoogst en waarvan alleen de eerste persing wordt gebruikt. De verfijning, deels in hout, gaat vooraf aan de vorming van de cuvée, die 5 jaar lang op de droesem rust in de kelders van Maison Taittinger.

De intense strogele kleur kondigt hebzuchtige aroma's aan van perzik en abrikozenjam, brioche en vanille. De smaak wordt gestreeld door zeer fijne en elegante bubbels, en door een zachte en fruitige smaak met een afdronk van zoete houtsoorten.

Een verfijnde en zachte champagne, ideaal voor complexe combinaties, zelfs met wit vlees en gegrilde vis.