Champagne Brut AOC Cuvée Louise 2006 Pommery

De Cuvée Louise is een absoluut meesterwerk, gemaakt als eerbetoon aan het creatieve genie van Louise Pommery, beter bekend als Madame Pommery. Het wordt verkregen van Chardonnay-druiven van de Grand Cru-wijngaarden van Avize en Cramant en van Pinot Noir-druiven van de Grand Cru van Aÿ, ongetwijfeld een van de meest populaire plaatsen in Champagne. Door alle expertise en productievaardigheden in één label over te brengen, vertegenwoordigt het de stilistische piek van Pommery. Het rijpt minstens 10 jaar in de gipsgroeven van de maison.

Het heeft een strogele kleur van zeldzame elegantie, met subtiele groenachtige accenten. De neus verleidt door de kalmte en harmonie van zijn aroma's, een genereus boeket dat wordt gestaafd door de overheersende koekjesnotities, vanwege de zeer lange tijd besteed aan verfijning van de gisten, die worden vergezeld door delicate hints van hazelnoot, citrus en bloemen wit bloemblad. Het gehemelte werkt als een verlengstuk van de reukbeleving en brengt levendigheid en geur van aroma's.

Bruisend voor speciale gelegenheden, te combineren met verfijnde gerechten zoals een vistartaar of een risotto met zeevruchten.